Prova de Vinhos de Quinta da Borges a bordo

É já no dia 3 de Junho pelas 19,30H que decorrerá uma nova prova de vinhos a bordo do Cacilheiro do Tejo. Contando com a colaboração da JMV (empresa distribuidora), teremos à degustação 3 vinhos de Quinta da Borges.

O Quinta de Simaens é um vinho Verde (castas Pedernã, Avesso, Azal e Alvarinho) premiado recentemente com a Medalha de Ouro no Mundus Vini 2010 na Alemanha. É um vinho de aroma muito intenso, limonado e a frutos tropicais.

O Quinta da Soalheira é um vinho do Douro (castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca) também premiado com a medalha de prata no Vienna International Wine Challenge 2010 e avaliado com 87/100 na publicação de referência Wine Advocate. Caracteriza-se pela cor ruby intensa, o aroma a frutos vermelhos maduros realçados pela presença de notas vermelhas. Na boca é muito equilibrado com estrutura e final persistente.

O Quinta de São Simão da Aguieira é um vinho do Dão (castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Trincadeira) intenso e frutado. A intensidade violeta do vinho no copo aliada à complexidade dos aromas marcantes a frutos vermelhos, valeram-lhe classificações tão importantes como os 83/100 pontos da Wine Enthusiast ou os 16/20 do Guia de Vinhos de Portugal 2011.

Sem dúvida, três magníficas escolhas para delícia dos enófilos presentes. E para que o prazer se prolongue e acentue, a Chefe Dina Oliveira, harmonizará estes preciosos néctares com iguarias gastronómicas adequadas a cada momento. Uma delícia para os sentidos numa verdadeira experiência gourmet!

Jantar Vínico a bordo com apresentação do Eng.º Nuno Cancela de Abreu

Na sequência de anteriores eventos dedicados à divulgação da relação única entre vinhos e gastronomia,realiza -se no próximo dia 26 de Maio o VII Jantar Vínico Cacilheiro do Tejo.

Desta vez, os vinhos apresentados são provenientes do Dão e têm a assinatura do conhecido enólogo Nuno Cancela de Abreu, licenciado em Agronomia pelo Instituto Superior de Agronomia de Lisboa e com uma pós-graduação em Viticultura e Enologia na Escola Nacional Superior de Agronomia de Montpellier, França.

De 2001 a Julho de 2010 acumulou as funções de director do Departamento de Enologia e administrador da Quinta da Alorna. Em Agosto de 2010 volta a sua atenção para o projecto pessoal no Dão onde produz as marcas Quinta da Fonte do Ouro, Quinta da Giesta e Boas Vinhas.
É precisamente esta última marca que será colocada à prova dos afortunados passageiros que embarcarem na deliciosa harmonização de sabores eno-gastronómicos.

A Chef Dina Oliveira enfrenta o agradável desafio de casar as iguarias com o rosé, o branco e os tintos (Colheita e Reserva) Boas Vinhas, complementados com uma surpresa inicial (estreia absoluta de uma nova e refrescante marca de vinho com assinatura de Nuno Cancela de Abreu) e um Porto Andresen a finalizar. Os Bolinhos de Camarão e Sapateira, a Açorda de Amêijoas com Croutons de Pão Alentejano, o Esfiado de Bacalhau em Cama de Pão de Milho com Azeite Cartuxa, o Peito de Frango Panado Recheado com Alheira de Caça, a Picanha de Alho com Ares Gourmet e a Tarte de Citrinos com Merengue prometem alianças felizes e duradouras... nas memórias dos participantes.

O Jantar decorre no próximo dia 26 de Maio a partir das 20,00H e para mais informações e reservas podem utilizar os contactos: telefone (935805050) ou e-mail (reservas@cacilheirodotejo.com).

Cacilheiro do Tejo recebe encontro de Chefs no âmbito do projecto Management of Gastronomy in Europe

Com organização do conceituado International Master Chef Luís Alves, decorre um Jantar de Confraternização a bordo do Cacilheiro do Tejo dedicado aos convidados para este encontro de Chefs e profissionais de gastronomia.

O projecto Management of Gastronomy in Europe pretende dar a conhecer exemplos de boas práticas na gestão dos negócios relacionados com a gastronomia e acolhe, neste caso, importantes Chefs Polacos que vêem contactar e conhecer alguns casos de sucesso em Portugal.

O programa da visita compreende um roteiro de charme que inclui lugares como Sintra, Hotel Fortaleza do Guincho, Marina de Cascais, Caves José Maria da Fonseca e... o Cacilheiro do Tejo na Baía do Seixal. Uma escolha do Chef Luís Alves que ajudará a promover os bons sabores e as deliciosas paisagens do nosso sítio.

O embarque decorrerá no dia 22 de Maio e contará com uma ementa de iguarias portuguesas preparadas pela Chef Dina Oliveira harmonizadas com vinhos portugueses. Um pedacinho de Portugal que pretendemos reservar no imaginário gastronómico dos nossos ilustres visitantes.

Witamy na pokladzie!